Creveți cu orez și sos de roșii

„Creveții reprezintă o sursă de proteină de înaltă calitate, fiind remarcabili pentru conținutul de astaxantină, un carotenoid cu un potențial antioxidant deosebit care, conform studiilor, protejează celulele împotriva degradării oxidative. Această rețetă valorifică biodisponibilitatea licopenului din passata de tomate, un compus termostabil a cărui absorbție este potențată de prezența acizilor grași din uleiul de măsline. Din punct de vedere mineral, combinația oferă un aport semnificativ de iod și seleniu, esențiale pentru funcționarea optimă a tiroidei. Asocierea cu orezul asigură carbohidrații necesari pentru refacerea depozitelor de glicogen, menținând în același timp un nivel stabil de glucoză în sânge datorită acidității sosului de roșii, care încetinește rata de digestie a amidonului.”