Ingrediente
- piept de pui 180 g (crud)
- sparanghel 220 g
- iaurt grecesc 2% 80 g
- ulei de măsline 8 g
- usturoi 3 g
- zeamă de lămâie 10 g
- morcov 350 g
- unt 5 g
- sare, piper
Mod de preparare
- Curăță morcovii, taie-i rondele și fierbe-i în apă cu sare până când devin foarte moi.
- Între timp, pregătește sparanghelul (rupe capetele lemnoase) și sotează-l timp de 5-7 minute într-o tigaie antiaderentă cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline, până devine fraged, dar rămâne ușor crocant.
- Taie pieptul de pui în fâșii și rumenește-l în restul de ulei de măsline. Când puiul este gata, adaugă usturoiul zdrobit, zeama de lămâie și iaurtul grecesc. Amestecă la foc foarte mic timp de un minut pentru a obține un sos cremos (fără a lăsa iaurtul să fiarbă tare).
- Scurge morcovii fierți și pasează-i cu ajutorul unui blender vertical împreună cu untul, sarea și piperul, până obții un piure fin și aerat.
- Așază pe farfurie piureul de morcovi, puiul cu sos cremos și sparanghelul tras la tigaie.
Această masă este o alternativă inteligentă la preparatele clasice, optimizând densitatea de micronutrienți. Morcovul, utilizat ca bază pentru piure în locul cartofului, oferă o cantitate masivă de betacaroten și o densitate calorică mult mai mică, ceea ce permite un volum alimentar generos.
Puiul combinat cu iaurtul grecesc asigură o doză ridicată de proteine de calitate, esențiale pentru sațietate. Sparanghelul aduce fibre prebiotice și asparagină, susținând funcția metabolică și digestivă. Alegerea untului în cantitate mică pentru piure, alături de grăsimile din uleiul de măsline, este strategică: grăsimile sănătoase sunt necesare pentru a absorbi eficient vitamina A din morcov. Această sinergie biochimică previne creșterile bruște de insulină, menținând energia stabilă pe parcursul mai multor ore.
🛒 Alege planul potrivit obiectivului tău
Știu cât de epuizant este să încerci să jonglezi singur cu gramajele și alegerile alimentare corecte. Pe site-ul meu vei găsi o bibliotecă vastă de planuri nutriționale specializate, concepute pentru a acoperi orice nevoie: de la protocoale anti-inflamatoare și suport hormonal, până la meniuri specifice pentru performanță, intoleranțe sau stiluri de viață particulare. Fiecare plan este o structură completă, eliminând stresul decizional și oferindu-ți exact rigoarea de care ai nevoie pentru a-ți atinge obiectivele.
👉 DESCOPERĂ PLANURILE NUTRIȚIONALE
